Подведены итоги 18 волны регионального проекта «Адресная поддержка повышения производительности труда». В 2024 году проект был расширен для предприятий туристической отрасли. Первыми участниками стали ООО «Гранд Отель Дон» (Radisson Blu Hotel) и ЗАО «Туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск».
Предприятия гостиничного бизнеса прошли обучение методам бережливого производства у экспертов Регионального центра компетенций (РЦК), действующего на базе Агентства инноваций Ростовской области. На протяжении 6 месяцев был проведен производственный анализ, выстроена стандартизация работы, выявлены проблемные участки и приняты меры для их устранения. Далее компании будут тиражировать полученные навыки бережливого производства на другие участки бизнес-процессов.
Так в ООО «Гранд Отель Дон» оптимизировали процесс заказа блюд. Организовали систему адресного хранения, внедрили систему хранения по методике 5С на складе и кухне, оптимизировали работу с отзывами клиентов. В результате время протекания процесса сократилось на 27%, незавершённое производство уменьшилось на 31,4%, а выработка увеличилась на 10,8%.
В ЗАО «Туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск» оптимизировали поток «обслуживание гостиничного комплекса». Были разработаны стандарты уборки номера, вдвое сокращено время ремонта номерного фонда, внедрен новый стандарт обслуживания номера, сокративший время на 29%. Также для использования потенциала гостей была разработана форма подачи предложений для развития.
Министр экономического развития Ростовской области Максим Папушенко отметил, что бережливые технологии применимы в любых отраслях экономики. Для туристической сферы особенно важно оптимизировать повторяющиеся и рутинные процессы, исключить процессы, не создающие полезность для клиента – так компании смогут оказывать более качественные услуги клиентам и повысить удовлетворенность гостей от пребывания в регионе, что позволит еще больше раскрыть туристический потенциал области.
Внедрение бережливого производства в Ростовской области с 2025 года продолжается в рамках федерального проекта «Производительность труда» в составе нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» при поддержке правительства и минэкономразвития Ростовской области. Принять участие в федпроекте могут в том числе предприятия из сферы туризма (гостиницы, кемпинги, коттеджи, санаторно-курортные организации, турагентства и туроператоры, ярмарки, парки культуры и отдыха, пляжи и аттракционы) с выручкой от 180 млн рублей за прошлый год.
Источник, фото: https://www.donland.ru/news/29485/
