В региональном Роспотребнадзоре назвали 4 категории простых продуктов, которые повышают интеллект и помогают в профилактике болезней, связанных со старением клеток головного мозга.
Зеленые листовые овощи
Это различные виды салата, укроп, шпинат, зелень сельдерея, мята, душица, руккола, базилик, мелисса, эстрагон, щавель, кинза, петрушка, зеленый лук, листья крапивы и практически все разновидности капусты. Так, в зелени много витаминов группы В, фолиевая кислота, витамин К, лютеин, бета-каротин (провитамин А). Даже разовая «ударная доза» может повысить продуктивность умственной деятельности. При регулярном же включении зелени в повседневный рацион питания снижается риск ожирения, сердечно-сосудистой патологии и сахарного диабета.
Ягоды
Они богаты флавоноидными соединениями – натуральными растительными пигментами, придающими ягодам яркие оттенки и способствующими улучшению мозговой деятельности. Эти вещества называют антоцианами. Считается, что антоцианы улучшают интеллектуальную работоспособность, увеличивая кровоснабжение, ускоряя доставку кислорода в головной мозг и защищая сосуды, облегчая передачу информации между нервными клетками. В результате этих процессов повышаются интеллектуальные возможности.
Орехи
Отличный источник белка, полезных ненасыщенных жиров, клетчатки, витаминов А, B и Е, минералов. Лецитин улучшает работу мозга, активизирует память. Сильный антиоксидант витамин Е защищает клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами и помогает предотвратить снижение когнитивных способностей, особенно в пожилом возрасте. Благотворному влиянию на мозг способствует и высокое содержание в орехах витамина B1. Продукт препятствует также развитию атеросклероза, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает память, концентрацию внимания, уменьшает беспокойство и тревожность.
Рыба жирных сортов
К этому типу рыбы относятся лосось, форель, осетр, сельдь, скумбрия, которые богаты жирными кислотами омега-3. Они препятствуют развитию атеросклероза, уменьшая уровень «плохого» холестерина, снижают уровень белка бета-амилоида – одного из основных факторов развития болезни Альцгеймера. Недостаток омега-3 связывают с нарушениями обучаемости, а также с депрессией.