С 1957 года заведующим чайной стал Ервант Хевондович Чувараян.
В «Книге жалоб и предложений» часто стали появляться записи, где посетители благодарили коллектив за культурное обслуживание, за вкусную пищу. Был расширен ассортимент и улучшено качество приготовления блюд. Большая доля заслуги в этом принадлежала старшему повару и заведующему производством Евгению Ивановичу Сикорскому. По его инициативе в меню были внесены национальные блюда: «хаших-берек», «хаш» и т. д., овощные, крупяные и мучные блюда, которых раньше в чайной не было.
Весь свой многолетний опыт работника общественного питания отдавал Е. Сикорский тому, чтобы любое блюдо было питательным и вкусным. С похвалой отзывались посетители о вкусовых качествах борща, шашлыков и других блюд. Кроме того, работники чайной перешли к системе самообслуживания, что принесло немало пользы: исчезли очереди за получением обедов, стали за день отпускать намного больше блюд.
С 1960 года столовую возглавил Хачадур Амбарцумович Барашян.
(с 1949 г. по 1957 г.) (с 1949 г. по 1960 г.)
(с 1960 г. по 1966 г.) (с 1966 г. по 1986 г.)
Повара М. Хурдаян и С. Ширинян с уверенностью брались за приготовление сложных блюд, о которых они раньше знали только понаслышке. Посетители не раз выражали им благодарность за честный, самоотверженный труд. С такой же теплотой отзывались они о работе буфетчиц Воски Джалашьян и Сони Берекчиян, посудомойщиц Р. Костроминой, В. Пономаревой и других.
В 1966 году все столовые, буфеты стали подчиняться Комбинату общественного питания. Чайную из Чалтырского сельпо передали в Рай-по, она была переименована в Центральную столовую. Заведующей назначили Воски Даглдиян, а Хачатур Барашян стал директором общепита.
В сфере общественного питания много лет проработала Воски Мкрдичевна Даглдиян. Более 20 лет руководила центральной столовой (кафе «Молодежное»). Была ее заслуга и в том, что коллектив неоднократно выходил победителем в социалистическом соревновании. Несомненно, она пользовалась большим авторитетом в своем коллективе, так как работала честно, добросовестно, была требовательна к себе и к своим товарищам награждалась Почетными грамотами.
Дружный коллектив столовой добивался хороших производственных показателей.
Работники стремились сохранить добрую славу, завоеванную самоотверженным трудом. Воски Мкрдычевна делилась своим опытом с молодыми поварами, многие с благодарностью вспоминают ее.
В 1987 году Центральную столовую снова переименовали, теперь она называлась кафе «Молодежное». Заведующими были Ольга Торгаян, Надежда Пудеян.
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ МАГАЗИН (1959 г., ул. Ленина, 42)
В 1959 году напротив раймага стройбригада райпо под руководством прораба.
Абрама Ивановича Степанова (на фото внизу №1) начала строительство и в 1960 году сдала в эксплуатацию пристройку к Центральной столовой новый продовольственный магазин.
На фото идет строительство магазина. Внизу бригада строителей: Асвадур Хатламаджиян (№2), Мнацакан Тирацуян, Мнацакан Пудеян, Генрих Явруян, Сукяс Чувараян, Мартин Мурадов (№3), Егия Хаспекян, Усеп Гайбарян, Арам Тохтамишян (№4), Сероп Багаджиян, Арутюн Писирян, Вазген Мец Баян (№5), Аршак Хошафян (№6) и др, а также на снимке старший бухгалтер Аршак Берекчиян (№7), бухгалтер Варсеник Чибичян (№8) и работники управления Григорий Хошафян (№9), Габриел Мурадов (№10).
Продовольственный магазин просуществовал до 1969 года, и все это время бессменной заведующей была Варсеник Габриеловна Хартавакян. Человек грамотный, талантливый, она сочиняла в юности стихи, а позднее прославилась как искусная портниха. Но, окончив техникум добросовестно трудилась в сфере райпотребкооперации: бухгалтером, кассиром, заведующей магазином № 4 (на 2-й линии), а в 1960 году стала руководить продмагом, возглавляла коллектив коммунистического труда. Везде работала не жалея себя, самозабвенно, творчески. Продавщицами в продмаге были Зартар Чибичян, Роза Хачкинаян, Шура Ширинян, недолго работали Дшхуги Хлиян и Аринка Чувараян.
Хартавакян В. Г.
В 1969 году вместо него сюда переводится магазин «Книги», который находился до этого около Чалтырской средней школы №1.
КНИЖНЫЙ МАГАЗИН
(ул. Ленина, 29)
Когда в 1938 году было построено новое здание Чалтырской средней школы №1 на ул. Ленина, сразу же, в 1939 г., рядом, вместо дома Керопа Гадзияна, хозяина кирпичного завода (они жили в маленьком домике во дворе до 1947 г.) появился книжный магазин КОГИЗа (Книготорговое объединение государственных издательств) «Книги».
Фото Агопа Насхулияна.1939 год.
По архитектурному строению он был очень необычный для нашего села, такое изящное здание, куда многие годы ходили мы все покупать книги. И уже в 1940 году магазин выполнил план по продаже литературы на 97,7 процента, канцелярских товаров — на 105,5 проц. Наибольшее количество товаров тогда приобрели колхозы имени Калинина, «Политотдел», имени Микояна. Директором и продавцом в 50-е годы был Гаспар Кристостурян, позже — товаровед.
В конце 50-х годов пришли Елена Тикиджиян, Зоя Попова. Заведующей многие годы работала Елена Тикиджиян. В 1956 году, сразу после окончания десятилетки, она стала студенткой книготоргового отделения Ростовского кооперативного техникума. Прошли годы учебы, и с 1967 года она заведовала книжным магазином. Всегда умела порекомендовать покупателям нужную книгу. Нередко Елена Амбарцумовна сама бывала в областной книжной базе, отбирала нужную литературу.
В нашем районе многие тогда читали книги на армянском языке. Для лучшего обслуживания таких читателей в Чалтырском магазине райпотребсоюза организовали подписку на армянские издания. Для литературы на армянском языке отвели отдельную секцию, которую обслуживала продавец Зоя Капреловна Попова.
В 1972 г. заведующей стала А. Крицкая, продавцом работала Аня Кечеджиян.
В эти годы все больше и больше книголюбов обращалось с просьбой оформить подписку на полное собрания сочинений или сборники избранных произведений полюбившихся авторов. Подписчики (а их по документам было несколько сотен) получали книги Ильи Эренбурга и Раффи, Александра Блока и Газароса Агаяна, Большую Советскую Энциклопедию и библиотеку приключений. произведений А. П. Гайдара, трехтомник «Краткой медицинской энциклопедии», трехтомник «Физики для любознательных», «Ежегодник БСЭ» и другие издания.
В 1974 году открыли новое двухэтажное здание на углу 6¬ой линии и ул. Карла Маркса, где на первом этаже расположился книжный магазин. Заведующей была Аня Кечеджиян, пришли молодые продавцы Роза Асватурова, Галина Барашян, Рита Бабиян, которая недолго тоже была заведующей.
С 1983 года и до закрытия заведующей работала Надежда Талалаева. Почти каждый год становились победителями соцсоревнования и получали переходящее Красное знамя.
Помню, какой ажиотаж был на подписку и приобретение книг.
После перестройки магазин перестал функционировать. Тогда решили открыть свой магазин, который возглавила Наталья Александровна Закарян, дочь Надежды Талалаевой. Она получила образование в Ростовском кооперативном техникуме, так что в торговле человек сведущий. А у мамы — солидный практический опыт в этом деле. Торговая точка быстро обрела большую популярность у покупателей. Привлекали широкий выбор книг и канцелярских принадлежностей, хорошее обслуживание. Два-три раза в неделю обновлялся ассортимент товаров.
МАГАЗИН «ДЕТСКИЙ МИР»
«Детский мир» расположился на втором этаже. Он тогда был один на весь район, все дети одевались здесь, тут же покупали любимые игрушки.
Первой заведующей была Шохакат Поркшеян, которая до этого возглавляла разные торговые точки и показала себя как умелый руководитель и хороший работник. После нее с 1980-го по 1990 год заведующей работала Сируник Булгурян. В магазине было два отдела: «Одежда» и «Игрушки». Здесь же продавались тетради, блокноты, ручки, карандаши и т.д.
К. Смоляниченко
(Продолжение следует)
Если вы кого-то узнали на этих фотографиях или знаете, кто еще работал в столовых и магазинах с. Чалтырь, есть дополнительный материал, позвоните по телефону 8-903-471-91-55
