В Ростове-на-Дону стартовала школа донских шеф-поваров. Это новый проект, направленный на повышение уровня знаний, умений и навыков студентов кулинарных учреждений, он реализован при поддержке департамента потребительского рынка Ростовской области, «Метро студии» и сообщества «Донские шефы».
«Проект подарит уникальную возможность учиться у лучших поваров донского региона, позволит начинающим специалистам получить новые знания о приготовлении блюд, актуальной подаче и узнать секреты мастеров, — отметил директор департамента потребительского рынка Ростовской области Алексей Панкратов. — Профессия повара в настоящее время пользуется высоким спросом. По обороту общественного питания наш регион занимает восьмое место среди субъектов Российской Федерации. В Ростовской области более 6,6 тысячи предприятий общепита, и ежегодное открытие новых ресторанов и кафе свидетельствует о растущем интересе к этой сфере. Сегодня для профессии повара важно не только умение вкусно готовить, но и красиво оформлять блюда, искать и находить свой индивидуальный стиль. Гастрономическая сфера постоянно меняется, в связи с этим процесс обучения не завершается – и повышение профессионального мастерства просто необходимо».
В первом пробном потоке, который будет состоять из шести занятий, примут участие 37 студентов и десять преподавателей.
Источник, фото: https://www.donland.ru/news/29433/
