Есть такие профессии, без которых не обходится ни одно современное сельскохозяйственное предприятие. К наиболее востребованным относятся специальности доярки, ветеринарного врача, зооинженера. И труд животновода вполне оправданно считается самым тяжелым в сельскохозяйственном производстве.
Недавно мы побывали на животноводческом комплексе колхоза имени С. Г. Шаумяна. Облачившись в белые халаты, надев на ноги бахилы, прошли через санпропускник в коровник под номером 5. Там шла подготовка к дневной дойке. Все четыре оператора машинного доения пребывали в хорошем, весеннем настроении. Проворно орудуя у коров своих групп доильными аппаратами, поглаживая буренок, женщины тихо разговаривали с животными, успокаивали и подготавливали их к дойке. Когда заработал насос доильной установки, каждая из доярок без лишних движений, с профессиональной легкостью примерно за два с лишним часа выдоила своих подопечных. Было интересно наблюдать, как теплое парное молоко струится по молокопроводу к холодильным установкам.
В каждой группе содержится по 50¬52 дойные коровы красной датской породы, дающие в среднем по 900 литров молока от группы в день. Операторы машинного доения Жанна Колесникова, Вера Латушко, Татьяна Яковлева и Лидия Евтушенко на животноводческом комплексе колхоза работают не один десяток лет, в день надаивают в среднем по 3500 литров молока, а за весь прошлый год, к примеру, — по 317 тонн каждая. За многолетний ударный труд, профессионализм и высокие результаты Вера Латушко и Татьяна Яковлева неоднократно награждались Почетными грамотами, ценными подарками правления колхоза и администрации района, поощрялись материально.
С начальником комплекса Гаспаром Кеворковичем Гайбаряном, потомственным тружеником колхоза имени С. Г. Шаумяна, зооинженером, мы говорили о специфике нового дойного стада красной датской породы. Поступив по направлению хозяйства в Донской сельскохозяйственный институт, Гаспар Кеворкович, успешно окончил учебу и вернулся сюда в 1981 году. Начал работать на ферме первой комплексной бригады зоотехником. Через несколько лет его, молодого, но уже опытного специалиста, назначили заведующим фермой №2. Тогда, в лихих 90-х, страна переживала экономический, политический кризис. Промышленность, сельское хозяйство находились в крайне тяжелом положении. В колхозе дважды сменилось руководство, — коров, свиней отправляли под нож, фермы приходили в упадок, разрушались, не хватало техники, а та, что имелась, постоянно выходила из строя. Животные содержались зачастую в антисанитарных условиях, надои молока снижались, а зарплата у доярок составляла 150-200 рублей в месяц.
С приходом в феврале 1999 года нового председателя правления X. М. Поркшеяна колхоз начал возрождаться. Труженики приняли решение вернуть хозяйству былую славу. Сложная задача стояла перед животноводами — добиться надоев от каждой фуражной коровы до 3000 литров в год. Была разработана новая премиальная система оплаты их труда. Можно сказать, что в молочной отрасли колхоза началась новая эра. Был закуплен племенной скот черно-пестрой породы. В коровниках установили новое доильное оборудование немецкой фирмы. Дойное стадо объединили в две фермы с общей численностью более 3 тысяч голов скота. Ежегодно повышался удой на одну фуражную корову, и к 2019 году он почти достиг отметки в 8 тысяч литров.
В тот непростой, переходный период колхоз имени С. Г. Шаумяна был единственным хозяйством в Ростовской области, добившимся отличных результатов в производстве молока. Высокие показатели воодушевили и другие коллективы, со всех концов области к шаумяновцам приезжали перенимать опыт.
Спустя годы коровы основного стада исчерпали свою продуктивность, поэтому молочному стаду требовался качественный «ремонт». И в 2020 году выбор пал на красную датскую породу. Колхоз приобрел 600 голов, и уже третий год идет обновление дойных гуртов данной породой. Это уже дало хорошие результаты: по итогам 2022 года надои молока с повышенной жирностью 4,4 процента составили 6300 литров от фуражной коровы. Существенно изменился рацион кормления нынешнего поголовья. Как гласит известная поговорка: «молоко у коровы на языке», то есть производство молока всецело зависит от качества кормления животных. Кормят буренок строго по графику, три раза в день из расчета 36-40 кг на голову. Круглогодично тип кормления один и тот же, зимой и летом. Это делается для того, чтобы коровы не расходовали свою энергию при переходе с одного типа кормов на другой.
В кормоцехе комплекса по рецепту, составленному зоотехником, готовится смесь, в ее состав входят силос, сенаж, сено люцерны, патока, комбикорма. «Данный тип кормления, — разъясняет Гаспар Кеворкович, — является высококалорийным, а значит, «большое» молоко гарантировано». Общее поголовье коров в хозяйстве за эти годы выросло, пополняет дойное стадо молодняк, родившийся от приобретенных коров. В настоящее время у стельных буренок идет отел, с начала нынешнего года на свет появились уже 220 телят, то есть процесс воспроизводства дойного стада идет по плану.
К. МЕЛКОНЯН.
На снимках: доярки (слева направо):
Жанна Колесникова, Татьяна Яковлева, Вера Латушко, Лидия Евтушенко; начальник животноводческого комплекса Г. К. Гайбарян.